Mứt xoài dẻo trong veo nhìn thèm chảy nước miếng


Món mứt xoài dẻo chua chua, ngòn ngọt lại đẹp mắt, ai thấy cũng muốn ăn ngay lập tức.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Xoài xanh chua: 1kg
– Vôi trắng: 2 thìa
– Đường trắng hoặc vàng: 600g
– Phèn chua: 1 thìa

 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT XOÀI DẺO

Bước 1: Xoài xanh mua về rửa sạch, gọt vỏ ngoài rồi thái xoài thành từng miếng dài 10cm và dày 2cm.

 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 2

Bước 2: Hòa vôi vào nước, đợi lắng xuống, gạn lấy nước trong, sau đó cho xoài vào ngâm khoảng 3 tiếng.

 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 3

Bước 3: Vớt xoài ra rửa sạch cho hết mùi vôi, đặt lên bếp nồi nước, cho thêm vào 1 thìa phèn chua, đun nước sôi rồi cho xoài vào chần qua, sau đó đổ ra rửa lại với nước.

Bước 4: Ngâm xoài với đường trắng hoặc vàng, để đường tan hết, thỉnh thoảng xóc đều hoặc đảo đều cho miếng xoài ngấm đường.

 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 4

Bước 5: Khi đường tan hết thì đem sên mứt trên bếp với mức lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho miếng xoài được trong đều.

 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 5

Bước 6: Thấy miếng xoài trong, nước đường cạn và sánh lại thì tắt bếp. Nếu muốn mứt xoài dẻo được khô hơn, bạn có thể sấy trong tủ lạnh hoặc sấy trong lò nhiệt độ 100 độ C khoảng 40 đến 60 phút.

 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 6

Bảo quản mứt xoài dẻo trong lọ thủy tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 7
 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 8
 mut xoai deo trong veo nhin them chay nuoc mieng - 9

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt xoài dẻo ngon đón Tết sum vầy!

 

Theo EVA.VN

Loading...